一、活性炭用量對多肽脫色效果的影響

　　將大豆多肽酶解液的pH調至6.5，分別加入不同百分含量的活性炭，在50溫度下脫色3h，比較活性炭用量對酶解液脫色效果的影響，實驗結果表明，隨著活性炭用量增大，脫色率提高，但是肽氮的損失率也相應增大。活性炭用量為10%，脫色率達99.99%，其肽氮損失率達6034%，綜合考慮，在允許的肽氮損失率范圍內，2%的活性炭用量較為合適。

　　二、不同吸附劑對多肽脫色的影響

　　吸附劑是酶解液脫色的主要影響因素，選擇顆粒活性炭、粉末活性炭、硅藻土及其混合脫色劑對酶解液進行脫色處理，粉末活性炭脫色效果明顯優于顆粒活性炭及硅藻土，雖然脫除顆粒活性炭比粉末活性炭容易得多，但考慮到精制得需要，選擇粉末活性炭，并優化器脫色工藝。

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